Nachhaltigkeit
Ökostrom, Kaffeesatz und Zukunftswind
Vom Schulunterricht bis zum Klimagipfel: Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Auch wir reden darüber – aber mit Reden alleine ist es nicht getan. In diesem Artikel erfährst du, was wir für einen nachhaltigeren Umgang mit Ressourcen tun.
Seit Jahren arbeiten wir daran, unseren Energieverbrauch zu senken, weniger Verpackungsmaterial in der Herstellung zu verwenden und an allen Ecken und Enden zu schauen, ob und wie sich unsere Produktion umweltfreundlicher gestalten lässt. Auch in den Anbauländern unseres Kaffees fördern wir durch unsere Zertifizierung bei der Rainforest Alliance einen nachhaltigeren Umgang mit Ressourcen. Doch welche Massnahmen ergreifen wir ganz konkret?
Energie und Verpackungsmaterial sparen bei Emmi CAFFÈ LATTE
Rund 3'000 Tonnen Kaffeesatz werden übers Jahr an unserem Standort in Ostermundigen abgeholt und zu Biogas verwertet. Ausserdem ist der Standort Mitglied der Klima-Plattform der Stadt Bern: Eine Zusammenarbeit von Privatwirtschaft und öffentlicher Hand, in der sich 66 Unternehmen aus der Stadt und Region Bern gemeinsam mit dem Amt für Umweltschutz das Ziel gesetzt haben, die CO2-Emissionen zu reduzieren.
Der gesamte Herstellungs- und Abfüllprozess bei Emmi CAFFÈ LATTE läuft mit 100% nachhaltigem Strom. Um unseren Strombedarf zu minimieren, beleuchten energiesparende LEDs die gesamte Produktionshalle. Auch unsere Becher haben in den letzten Jahren eine kleine Diät durchgemacht. Durch gezielte Materialreduktion verbrauchen wir seit 2013 pro Jahr über 30 Tonnen weniger Verpackungsmaterial.
Mehr Nachhaltigkeit im Kaffeeanbau mit der Rainforest Alliance
Hast du schon das Label mit dem Frosch bemerkt, das auf jedem Emmi CAFFÈ LATTE Becher zu finden ist? Das ist das Logo der Rainforest Alliance. Der Verbund setzt sich für soziale und ökonomische Standards in einer nachhaltigeren Landwirtschaft ein.
Zu den Zielen gehören zum Beispiel: Artenvielfalt schützen, gerechte Löhne zahlen, Waldreservate erhalten, natürliche Ressourcen sinnvoll einsetzen und soziale und kulturelle Entwicklungen in den ansässigen Gemeinschaften fördern. 100 % unseres Kaffees stammt von Kaffeefarmen, die von der Rainforest Alliance zertifiziert sind.
Ressourcenschonende Verarbeitung beim Rösten
Die Gourmetrösterei Hochstrasser in der Nähe von Luzern – einer unser Partner beim Kaffeerösten – achtet besonders auf einen nachhaltigen Umgang mit Ressourcen. Die Trommelröster werden mit Erdgas betrieben und die Röstmaschinen sind so optimiert, dass sie möglichst wenig Erdgas verbrauchen.
Geröstet wird bei Hochstrasser nur Kaffee, der bereits bestellt wurde. So wird sichergestellt, dass die Produktion punktgenau ist und kein Kaffee aus Ablaufgründen entsorgt werden muss. Ist der Kaffee geröstet, werden die Auslieferungstouren so geplant, dass kein Kilometer zu viel gefahren wird. Auch die Jutesäcke und Kartons vom Kaffeetransport werden nicht weggeworfen, sondern verschenkt oder wiederverwendet.
Nachhaltige Milch: Gras und Heu statt Kraftfutter
In jeden Emmi CAFFÈ LATTE fliesst ausschliesslich beste Schweizer Milch. Und warum ist das nun nachhaltig? Ganz einfach: unsere Schweizer Milchkühe ernähren sich vor allem von hofeigenem Gras, Heu und Silage. Das ist nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch gut für die Gesundheit der Kühe: sie essen genau das, was die Natur für sie vorgesehen hat.
Dazu kommt, dass sich Schweizer Milchkühe besonders viel draussen bewegen können. Dafür sorgt ein neuer Nachhaltigkeitsstandard, der im Herbst 2019 verabschiedet wurde. Die Kühe weiden quasi direkt vor den Toren unseres Betriebs, was sich durch die einzigartige Siedlungsstruktur der Schweiz erklärt.
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