Développement durable
Electricité verte, marc de café et solutions d’avenir
Des programmes scolaires jusqu'au sommet pour le climat: impossible de ne pas entendre parler du développement durable. Nous aussi nous en parlons – mais les mots ne suffisent pas. Dans cet article, découvre comment nous contribuons à une gestion durable des ressources.
Depuis des années, nous nous efforçons de diminuer notre consommation d’énergie, de réduire la quantité d’emballages utilisée, et nous travaillons sur toutes les facettes de notre production pour qu’elle soit plus respectueuse de l’environnement. Dans les régions où notre café est cultivé, nous encourageons également la gestion durable des ressources à travers notre adhésion à Rainforest Alliance. Concrètement, quelles mesures prenons-nous?
Economies d’énergie et de matériaux d’emballage chez Emmi CAFFÈ LATTE
Sur une année, près de 3000 tonnes de marc de café sont collectées dans notre atelier d’Ostermundigen, en Suisse et valorisées en biogaz. Cet atelier est également membre de la plateforme climatique de Berne : fruit d’un partenariat privé-public, cette plateforme réunit 66 entreprises de la ville et de la région de Berne qui se sont engagées, aux côtés de l’Office de la protection de l’environnement, à diminuer leurs émissions de CO2.
Le processus de fabrication et de remplissage de nos Emmi CAFFÈ LATTE s’appuie à 100 % sur l'électricité durable. Pour limiter au maximum notre consommation électrique, notre atelier de production est éclairé par des LED à faible consommation d’énergie. Nos gobelets se sont eux aussi allégés ces dernières années. Grâce à une réduction ciblée des matériaux, nous avons réussi à diminuer de 30 tonnes notre consommation de matériaux d’emballage depuis 2013.
Caféiculture durable avec Rainforest Alliance
Avez-vous déjà remarqué la petite grenouille figurant sur chaque Emmi CAFFÈ LATTE? C’est le logo de Rainforest Alliance. Cette association s’engage pour la mise en œuvre de normes socio-économiques dans le cadre d’une agriculture durable.
Parmi ses objectifs : protéger la biodiversité, verser des salaires équitables, préserver les réserves forestières, utiliser les ressources naturelles de façon raisonnée et promouvoir les développement social et culturel des communautés locales. Notre café provient à 100 % de producteurs certifiés Rainforest Alliance.
Torréfaction respectueuse des ressources
A proximité de notre atelier, le prestigieux torréfacteur Hochstrasser – l’un de nos partenaires de torréfaction du café – veille tout particulièrement à une gestion durable des ressources. Ses machines de torréfaction fonctionnent au gaz naturel et ses installations ont été optimisées de façon à consommer le moins de gaz possible.
Hochstrasser torréfie uniquement du café déjà commandé. Ce mode de fonctionnement donne la garantie d'une production précise, sans qu’il soit nécessaire de jeter du café périmé. Une fois le café torréfié, la livraison est organisée de sorte à limiter les temps de trajet. Même les sacs en toile de jute et les cartons nécessaires au transport des grains de café ne sont pas jetés : ils sont donnés ou réutilisés.
Production laitière durable : de l’herbe et du foin, pas d’aliments concentrés
Seul le meilleur lait suisse entre dans la composition de nos Emmi CAFFÈ LATTE. Mais en quoi notre lait est-il durable ? C’est simple : nos vaches laitières suisses se nourrissent essentiellement d’herbe provenant de leur propre pâturage, de foin et d’ensilage. C’est à la fois plus écologique, mais aussi meilleur pour la santé des vaches, qui se nourrissent de ce que Dame Nature a prévu pour elles, ni plus ni moins.
Nos vaches laitières passent également la majeure partie de leur temps en plein air. C’est l’objectif d’un nouveau standard de développement durable adopté en automne 2019.
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