Kaffee-Crème Brûlée
Gib deiner Crème Brûlée einen köstlichen Kaffeekick mit diesem einfachen Rezept für Emmi CAFFÈ LATTE-Crème Brûlée!
Zutaten
4 Portionen| 230 ml | Emmi CAFFÈ LATTE |
| 140 ml | Vollrahm |
| 70 g | Zucker |
| 5 | Eigelbe |
| 4 EL | brauner Zucker |
Zubereitung
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Emmi CAFFÈ LATTE und Zucker kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Leicht auskühlen lassen und den Rahm beigeben. Die Eigelbe unter ständigem Rühren beigeben. Durch ein feines Sieb in 4 ofenfeste Förmchen geben. Die Förmchen in eine Auflaufform stellen.
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So viel heisses Wasser in die Form geben, dass die Förmchen bis zu 2 cm unter dem Rand im heissen Wasser stehen. Im vorgeheizten Backofen bei 140°C ca. 45 Minuten stocken lassen.
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Auskühlen lassen und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
Vor dem Servieren, die Kaffee-Crème-Brûlée mit dem braunen Zucker bestreuen und goldbraun abflämmen.
